Суп из капусты с грибами

600 грамм белокочанной капусты,
500 грамм картофеля,
250 грамм лука-порея,
300 грамм шампиньонов,
50 грамм сливочного масла или маргарина,
1,5 литров грибного бульона (можно из кубиков),
соль, молотый черный перец, 1 пучок укропа,
50 грамм сметаны.

Кочан капусты разрезаем на четыре части,
удалим кочерыжку, затем нарезаем каждую часть
тонкой соломкой. Картофель очистим и нарезаем
кубиками. Лук-порей очистим и нарезаем
колечками.

В кастрюле с толстыми стенками растопим
сливочное масло или маргарин и обжарим в нем
шампиньоны. Затем выложим капусту и картошку,
зальем бульоном, накроем крышкой и варим 20
минут. добавим лук-порей и варим еще 10 минут.

посолим, поперчим и посыпаем нарезанным
укропом. Отдельно подадим сметану.